?

Log in

No account? Create an account

Бизнес-дайджест Живого Журнала

Самые интересные публикации о бизнесе


Entries by category: еда

[sticky post]Зачем учить стартаперов?

Оригинал взят у controlling24 в Зачем учить стартаперов?
Я уже рассказывала, что с некоторых пор читаю курс по финансовому планированию и бюджетированию на программе Правительства Москвы для предпринимателей.
Вот как выглядит финальная часть - кульминация - построение коллективной финансовой модели:

IMG_0561

ну и еще несколько фрагментов, ссылок и мое мнение - как заработать миллион долларов:

Read more...Collapse )

promo business_digest february 16, 2013 10:10 150
Buy for 300 tokens
Сегодня в нашем сообществе отличный день – стартует новый проект для предпринимателей Нетворкинг-сессия «Welcome-party». Сегодня каждый из вас станет богаче: кто-то найдет партнеров и клиентов, кто-то решит сложную проблему, кто-то откроет для своего бизнеса новые возможности. И…

Тимур Асланов

Как красиво награждать своих сотрудников или Хорошая работа, сынок

Оригинал взят в блоге Тимура Асланова www.supersales.ru

Быть «дооцененным» нам важно как воздух. Исследовательское HR-агентство Office Team в начале 2015 года выяснило, что когда дело доходит до признания хорошо сделанной работы, у боссов и подчиненных мнения расходятся кардинально: 89% топ-менеджеров считают, что разбивают лоб в попытках отблагодарить и вознаградить свою команду.  А вот сотрудники (три из 10)  полагают, что у начальства это получается криво и неубедительно.

На вопрос «что вы будете делать, если не увидите признания?» больше половины ответили, что постараются найти другую работу.

Если выбирать способ похвалы, то:

·      33% предпочтут материальное (не обязательно денежное) вознаграждение.

·      24% предпочтут возможности для профессионального и личного роста.

·      22% будут довольствоваться словами поддержки и уважения.

·      16% говорят, что нуждаются в похвалах.

Почти все люди – те еще дети. Нам часто достаточно искренней похвалы и заботы, которая редко выражается в деньгах. Есть миллион способов вознаградить свою команду с минимальным или отсутствующим бюджетом. Спросите у Гугла и первые ссылки будут: 5, 25, 51, 101  способ поощрить подчиненных без бюджета. На западе книжки об этом выпускаются миллионными тиражами. На Amazonе, например, недавно видел издание «1501 способ вознаграждения сотрудников. Безбюджетные и малобюджетные идеи». Можно нанять менеджера по похвалам и опробовать их всех.

Читать всю статью...Collapse )

Read more...Collapse )


Логотип

Вдали от суши

Компания Ginza Project построила свой бизнес на тех, у кого есть деньги и желание открыть ресторан, но нет охоты им управлять. Бизнес-модель отлично подошла для дорогих концептуальных заведений, но дала сбой в случае с самым крупным проектом Ginza — сетью демократичных суши-баров "Япоша".

Суши-бары "Япоша" и "Оки Доки" расположены на Тверской улице в пяти минутах ходьбы друг от друга. В обоих подают недорогие суши, хотя можно заказать и пельмени, и жареную картошку с котлетами. Оба работают на молодежную аудиторию. "Пой или пей как Джаггер",— призывает рисованный человечек в темных очках на витрине "Япоши". "Солнце сверкает в очках. Брюки заужены, но не в обтяжку. Мама, я хипстер?" — написано в меню "Оки Доки".

Япоша
Сходство становится еще более явным, если знать, что и "Япошу", и "Оки Доки" придумали одни и те же люди — владельцы ресторанного холдинга Ginza Project Вадим Лапин и Дмитрий Сергеев. "Наверное, мы ассоциируемся с "Япошей", поэтому все считают, что "Оки Доки" — это тот же формат,— объясняет Вадим Лапин тонкости ресторанного маркетинга.— На самом деле это две совершенно разные концепции. "Япоша" — японский ресторан с частью европейского меню, а "Оки Доки" — городское кафе со страничкой японского меню".

В действительности все сложнее. "Оки Доки" — это попытка Ginza второй раз войти в ту же реку. "Япоша" была первым успешным сетевым проектом ресторанного холдинга. Компания открыла свыше 40 демократичных японских кафе в Москве и Санкт-Петербурге, попав в пятерку лидеров в этом сегменте. Однако пару лет назад Ginza потеряла контроль над сетью, которая приносила ей существенную часть выручки.

Read more...Collapse )

любознательный малый

ПРОТИВ ЛОМА ЕСТЬ ДРУГОЙ ЛОМ!

Оригинал взят у eduardk в ПРОТИВ ЛОМА ЕСТЬ ДРУГОЙ ЛОМ!

Сегодня - время раскрыть нового капитана в "голубом океане".

Рассмотрим, как Андрей Кривенко, владелец брэнд "Избенка", поменял правила игры продуктовых ритейлеров, что из этого вышло.

Устранение несправедливости. Для большинства сетевых ритейлеров самыми "вкусными" характеристиками поставщика является известность на рынке его продуктов и большой срок их годности. Качество и польза для здоровья – вопрос вторичный. Впрочем, крупным производителям тоже нет смысла выпускать продукты без консервантов: наладить их масштабный сбыт нереально. Хотя многие потребители хотели бы покупать продукты, где не используются консерванты, усилители вкуса и прочие достижения современной химии, найти в магазинах молоко или йогурт со сроком хранения три-пять дней непросто. На этом противоречии и решил сыграть Андрей Кривенко, владелец брэнда "Избенка".

Результаты и их причиныCollapse )

Как не надо продавать. Про колбасу. B2B

Вчера было событие, осмысление которого мой мозг незапланированно начал осуществлять только сегодня утром. Вот а 6 утра будильник разбудил и мозг давай думать, вместо того, чтобы дальше хотеть спать.

А дело было так.....

У нас есть офис. На нем есть вывеска, но режима работы нет и он всегда закрыт. В офисе работает оператор с первичными документами, я провожу встречи и придумываю всякие штуки, там же мы храним разные инфраструктурные важности типа упаковки, резервные печи и списанного пива :) Короче, обитель зла.

И вот звонок, я открываю, на пороге мадам. Я, говорит, хотела бы предложить вам сотрудничество по колбасе. Удивлен. А, вы говорю, как решили, что предлагать надо мне и что тут вообще есть кому предлагать :) Мимо шла. Это раз.

Ну позвал, выслушаю. Это представитель компании Ариант - одного из крупнейших агрохолдингов региона, которая владеет собственной розницей в городе из порядка 100 магазинов, почти не представлена в сетях, имеет неплохой продукт и позиционирует свои продукты как "дешево, родное и вкусно".

Мне предлагается прайс, где указаны наименования и цены.

Задаю вопрос №1:
Если в половине наших точек фирменный магазин поставщика стоит через две стенки от нашей пекарни, то в чем моя выгода положить их бренд себе на полку?

Ответ: вы расширите ассортимент и станете больше продавать.

оспариваю: Если 5 человек в час покупали колбасу, то они же за ней придут завтра, но купят не Ромкор, а вас. Это ваша выгода. В чем моя выгода?

Ответ: Нет ответа.

поясняю, что хотел бы понимать, что я заработаю если заменю бренд А) на бренд Б) не создав при этом уникального торгового предложения (рядом фирменный магазин): Я на колбасу Ромкор делаю наценку 40%, производитель забирает возвраты, если я сделаю на вашу колбасу такую наценку, это будет дороже, чем в фирменно магазине? КОНЕЧНО, возмущенно отвечает менеджер и возвраты мы не берем. 

Делаю вывод: что наш диалог возможен, только если А) они предложат бренд отличный от основного и Б) будут явным образом предложены выгоды для владельца полки и уникальное торговое предложение для клиента.

Девушка соглашается.

Комментирую, что непросто им будет заходить на полки с таким "предложением". Девушка соглашается. "Но руководство требует, чтобы мы с вами начали сотрудничать". 

Занавес. 

Дал ей свою визитку и предложил передать руководству, я и руководству расскажу, что под сотрудничеством я понимаю не размещение их продукта на полках, а зарабатывание денег (цель), путем предложения уникального торгового предложения потребителя (средство). 

Любой разговор в торговле должен начинаться с определения понятия "в чем выгода". Остальное - средства.

Все, помчал в деловую пятницу. Хорошего дня!