Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Зачем учить стартаперов?

Оригинал взят у controlling24 в Зачем учить стартаперов?
Я уже рассказывала, что с некоторых пор читаю курс по финансовому планированию и бюджетированию на программе Правительства Москвы для предпринимателей.
Вот как выглядит финальная часть - кульминация - построение коллективной финансовой модели:

IMG_0561

ну и еще несколько фрагментов, ссылок и мое мнение - как заработать миллион долларов:

Collapse )
promo business_digest february 16, 2013 10:10 149
Buy for 300 tokens
Сегодня в нашем сообществе отличный день – стартует новый проект для предпринимателей Нетворкинг-сессия «Welcome-party». Сегодня каждый из вас станет богаче: кто-то найдет партнеров и клиентов, кто-то решит сложную проблему, кто-то откроет для своего бизнеса новые возможности. И…
Тимур Асланов

Как красиво награждать своих сотрудников или Хорошая работа, сынок

Оригинал взят в блоге Тимура Асланова www.supersales.ru

Быть «дооцененным» нам важно как воздух. Исследовательское HR-агентство Office Team в начале 2015 года выяснило, что когда дело доходит до признания хорошо сделанной работы, у боссов и подчиненных мнения расходятся кардинально: 89% топ-менеджеров считают, что разбивают лоб в попытках отблагодарить и вознаградить свою команду.  А вот сотрудники (три из 10)  полагают, что у начальства это получается криво и неубедительно.

На вопрос «что вы будете делать, если не увидите признания?» больше половины ответили, что постараются найти другую работу.

Если выбирать способ похвалы, то:

·      33% предпочтут материальное (не обязательно денежное) вознаграждение.

·      24% предпочтут возможности для профессионального и личного роста.

·      22% будут довольствоваться словами поддержки и уважения.

·      16% говорят, что нуждаются в похвалах.

Почти все люди – те еще дети. Нам часто достаточно искренней похвалы и заботы, которая редко выражается в деньгах. Есть миллион способов вознаградить свою команду с минимальным или отсутствующим бюджетом. Спросите у Гугла и первые ссылки будут: 5, 25, 51, 101  способ поощрить подчиненных без бюджета. На западе книжки об этом выпускаются миллионными тиражами. На Amazonе, например, недавно видел издание «1501 способ вознаграждения сотрудников. Безбюджетные и малобюджетные идеи». Можно нанять менеджера по похвалам и опробовать их всех.

Collapse )

Collapse )

основная

7 советов о том, как импортеру выжить в валютный кризис.

Оригинал взят у skyvadim в 7 советов о том, как импортеру выжить в валютный кризис.
Сразу предупреждаю, статья не "жизненно-философская", а весьма занудная. Кому это не надо по делу - лучше не тратье время на чтение занудных цифр.

1. Перестать читать мотивационные гавнапаблики с броскими заголовками типа "4 способа завязать с онанизмом".

Не будет никаких семи советов, просто краткое описание опыта "как я избавился от всех валютных долгов в декабре 2014 года".

Самое главное и самое важное - осознать, что дальше жить в режиме пост-оплаты уже произведенных (или производящихся) товаров нельзя. Только предоплата. Хер с ними с замороженными бабками - пусть они висят ТАМ, зато точно знаешь, что в случае дикой волатильности не влетишь на смене курса. И даже этой моей мегастраховки не хватило, все равно я влетел, переведя деньги агенту 30 декабря по курсу 52, а до Китая они дошли 14 января по курса 64. Так что никаких "потом оплачу". Платим все сразу!

Поднимите цены на СКЛАД. Основная ошибка в этой ситуации - пускать слюни и радоваться "ой какой я молодец, я сейчас по старым ценам продаю склад, а у конкурентов уже цены подняты". Думаю, простая манипуляцию с кнопками "+" и "-" на калькуляторе доступно даст вам понять - почему НАДО поднять цены на то, что лежит на складе.
Раньше вы продавали 100 булок за 100 рублей за 10 000 при себестоимости булки 50 рублей, покупали новые 50 булок за 5000 и снова продавали по соточке (за 10 000 итого). Теперь в закупе уже 200 рублей и вы, продав старые булки, купите всего 50 булок на те же 10 000 рублей.
СРАЗУ же повысьте цены. Да, спрос может упасть. Предположим, он упадет на 30% (это действительно много) и вы продадите 70 булок.
В таком случае вы получите 14 000 рублей и вам все равно хватит новых 10 000 на покупку новых булок.

НО даже если вдруг вы спрос упадет на 50%, вы все равно продадите 50 булок за 200 рублей, заработаете свои 5000 и купите уже 25 булок зная, что упал спрос. Не говоря о том, что всякие сопутствующие расходы снизятся.

И забудьте ушлепанские советы из бизнес-книжечек "кризис - лучшее время для развития, захватывайте рынок в кризис, у вас все получится". Не надо читать всякое гавно, готовьтесь к худшему. Во всеоружии шансов выжить у вас будет гораздо больше.

Далее

Валютные задолженности и платежи приоритетны по оплатам перед рублевыми. Выплатите ВСЕ задолженности. Если у вас всегда был разрыв (т.е. новые платежи закрывали старые поставки) - потихоньку подтягивает их и уменьшайте разрыв. Есть заложенная с продажи маржа, пусть новые продажи гасят старые (их рублевую часть, конечно, сразу после оплаты себестоимости поставщикам), в итоге у вас всегда будет разрыв, но на фоне постоянного денежного потока он будет незаметен и сам себя погасит за какой-то период (у меня это заняло около 3 месяцев).
Т.е. классический принцип из всех учебников по БДДС, который вкратце описан как "если у вас сейчас есть 100 рублей, у вас долгов на 50 рублей, и вы знаете, что через месяц у вас будет дополнительные 100 рублей выручки, то В ЦЕЛОМ у вас сейчас 150 рублей (100 минус 50 долга + 100 планируемого прихода)" -
НЕ ПРИМЕНИМ в условиях подобной нестабильности.

Вообще вкратце философия процесса довольно простая - обладание рублями является высоким риском, поэтому от них надо как можно быстрее избавляться. Лучше сразу уводя их в себестоимость.

И как следствие - любые задолженности равны высокому риску. Рублевые потому, что могут изменить свою реальную ценность, валютные потому, что... ну вы поняли :)

Ах да... Совсем забыл, на следующий год забудьте слово "Прибыль". Если, конечно, у вас не стоит цели "все просрать".

Цель - выживание.
Логотип

Нам пишут...

Только что представитель Нестле Россия был у меня в эфире с комментом по телефону. Если б не слышала своими ушами я и миллионы зрителей РБК - не поверила бы. Тем, кто не в курсе: корпорация Нестле отказалась предоставить детское питание в качестве гуманитарной помощи Дальнему Востоку. Компания – лидирует в данном сегменте именно в пострадавших от наводнения регионах. Но, когда к ней обратились за помощью, отказала.Collapse )

Должна ли частная компания кому-то помогать?
Логотип

10 удивительных историй о высококлассном обслуживании клиентов

Почему мы как покупатели всегда восхищаемся историями о превосходном сервисе того или иного магазина, и не важно, где он находится — online или на соседней улице? Возможно, это происходит потому, что они служат в качестве столь необходимого напоминания о том, что еще не перевелись компании, действительно заботящиеся о своих клиентах.

Многие предприниматели утверждают, что забота о потребителях является для них приоритетом номер один, но как сказал Бенджамин Франклин (Benjamin Franklin) «Хорошо сделано — это лучше, чем хорошо сказано».

В этом посте мы ознакомимся с несколькими запоминающимися примерами высококлассного обслуживания потребителей и компаниями, повсеместно доказывающими свои слова поступками.

1. Sainsbury’s — урок от трехлетнего ребенка

Антитезисом отличного сервиса является некомпетентное и грубое обращение обслуживающего персонала. Команда сети супермаркетов Sainsbury’s разработала собственный рецепт формирования уникального потребительского опыта, основной его составляющей является причудливый и неординарный сервис.

Лили Робинсон (Lily Robinson), настаивающая на том, что ей именно три с половиной года, была совершенно сбита с толку товаром Sainsbury’s под названием «Тигровый хлеб» (Tiger bread). С ее точки зрения, продукт скорее напоминал расцветку жирафа, нежели тигра.

С ней тяжело не согласиться. :)

хлеб

Полагаясь на своих родителей, Лили написала письмо в департамент обслуживания клиентов:

«Дорогой Sainsbury’s! Почему Тигровый хлеб называется «Тигровый»? Он должен называться «Жирафовый». С любовью, Лили Робинсон, 3 с половиной года».

Collapse )

корнев 5
  • akornev

Я открываю пиццерию

Оригинал взят у akornev в Я открываю пиццерию
Всем привет! Давно не писал в блог, особенно о бизнесе. А зачем, соцкап итак почему-то растет. Но френды в соцсетях не дремлют и регулярно взывают к моей предпринимательской совести. На радость им, себе и еще может кому-нибудь, выложу сегодня много всего инсайдерского.

Если кратко, то так:

  • Я открываю пиццерию.

  • Нет, не по франшизе Додо.

  • Открытие через полтора месяца.



Почему пиццерия? Почему не франшиза? Почему не Додо? :) Боюсь ли я конкуренции с Додо? :) Чем надеюсь выделиться на этом рынке? Ответы на эти вопросы под катом.

Collapse )

Нам есть что сказать

Что не так у правой кафешки?

Частенько прохожу эти две кафешки (Дагомыс, Сочи) Стоят спина к спине. Но почему то в одной кафешке (в той что слева) всегда аншлаг а в другой нет. У той что слева площадь небольшая - квадратов 18 примерно. Есть горячее, шашлык, кебаб, пиво, напитки. Все тоже самое есть и в правой кафешке. Отличаются только количеством столиков.
Кухня одинаковая, напитки одинаковые. Что с кафе правым кафе не так?

Логотип

А Вы купите еду в таком месте?

Не проект, а просто бред какой-то.
Хотя сама идея - неплохая, только вот реализовать ее надо по-другому - как?
Что скажете?

И второй вопрос - а вы купите еду в таком месте или - подумаете?

Организаторы проекта «Местная еда» создали обучающую программу для участников фудмаркетов, но не смогли убедить учеников в компетенциях учитилей. Заработает ли вторая версия акселератора — инкубатор?

«Место 2.0»: Почему акселератор для торговцев уличной едой меняет концепцию. Изображение №1.

НАСТЯ КОЛЕСНИКОВА

Основатель проекта «Местная еда»

«Место 2.0»: Почему акселератор для торговцев уличной едой меняет концепцию. Изображение №2.

АНТОН БУТЕРБРОДОВ (ПСЕВДОНИМ)

Создатель сервисаSmartomato, директор по развитию розничной сети Wokker

«Место 2.0»: Почему акселератор для торговцев уличной едой меняет концепцию. Изображение №3.

ИГОРЬ ПЕЛЬМЕШКИН (ПСЕВДОНИМ)

Создатель сервиса Smartomato, директор по развитию розничной сети Wokker

Collapse )

Логотип

По-моему они просто боялись случайно съесть зефир.....

В середине 2000-х инженер Питер Скилман из корпорации AutoDesk (выпускающей известную чертежную программу AutoCAD) изобрел простенький тест на командное мышление, называемый "Marshmallow Сhallenge". Командам-участницам даются:

- Кусочек зефира (marshmallow)
- Штук 20 соломинок спагетти
- Отрезок клейкой ленты
- Отрезок бечевки

Задача простая: соорудить с помощью лишь вышеприведенных материалов конструкцию, возвышающую зефир на максимально возможную высоту. Конструкция должна стоять на горизонтальной поверхности (т.е. нельзя, например, приклеить зефир к стенке). Срок - 20 минут.

Казалось бы, ничего сложного в задаче нет. Склеить соломинки скотчем, воткнуть одними концами в зефир, перевернуть и установить на подобие штатива. Из бечевки можно сделать лежащий периметр, не дающий поддерживающим зефир соломинкам просесть под весом конструкции. Предварительно склеив соломинки попарно для повышенной прочности, можно без особого труда возвести трехногое сооружение высотой в три соломинки.Collapse )

Чтоб не расслабляли булки!

Оригинал взят у masterep в Чтоб не расслабляли булки!
Особенно те сотрудники, которые работают на удалении.
Например, продавцы.
Говоришь им, что два-три раза в неделю в магазин будут приходить разные "тайные" покупатели, которые после посещения магазина, будут давать подробную обратную связь руководству.
Филонить становится опасно. А вдруг клиент, которого ты не очень качественно обслуживаешь или откровенно "сливаешь" является тем самым, тайным покупателем.

Какие еще есть методы держать в тонусе персонал?